اهداف درس
آشنایی دانشجویان با انواع رژیم های غذایی پایه بیمارستانی
آشنایی با حمایت های تغذیه انترال و پره انترال
آشنایی با رژیم درمانی در بیماری های با استرس متابولیک (جراحی، التهاب و عفونت، تروما، سوختگی و بیماری های تنفسی )
شرح درس:
رژیم درمانی در بیماران و شرایط ویژه بیمارستانی یک از مهم ترین وظایفی می باشد که به عهده کارشناسان تغذیه می باشد در این درس دانشجویان با انواع روش های حمایتی تغذیه در شرایط ویژه ، انواع رژیم های بیمارستانی و روش های ارزیابی بیماران بستری در بخش مراقبت های ویژه و اصول مورد نیاز برای تنظیم رژیم در شرایط استرس متابولیک و محاسبات رژیمی آنها آشنا می گردند.
سرفصل های هر جلسه
جلسه اول: رژیم های پایه بیمارستانی
دانشجویان می توانند انواع رژیم های بیمارستانی با قوام متفاوت را طراحی کنند.
جلسه دوم: رژیم های پایه بیمارستانی
دانشجویان می توانند انواع رژیم های بیمارستانی با محتوای مواد مغذی متفاوت را طراحی کنند.
جلسه سوم: آشنایی با اصول حمایت های تغذیه ای در بیمارستان و کلیات تغذیه با لوله و گاواژ
دانشجویان با بیماران کاندیدای تغذیه حمایتی و اصول اولیه آن آشنا شوند. زمان استفاده ازتغذیه حمایتی و مدت زمان مجاز استفاده از آن را بیان کند.
جلسه چهارم: آشنایی با نحوه تغذیه با لوله و گاواژ ، محاسبات انرژی و مغذیها و نمونه حل کیس تغذیه انترال
تغذیه انترال، مزایا، عوارض و نحوه پیشگیری از مشکلات ناشی از آن ، انواع محصولات انترال را بداند. بتوانند یک نمونه کیس نیازمند تغذیه انترال را بررسی و رژیم انترال به فرم تجاری برای بیمار تنظیم کنند.
جلسه پنجم: آشنایی با نحوه تغذیه با لوله و گاواژ ، محاسبات انرژی و مغذیها و نمونه حل کیس تغذیه انترال
بتوانند یک نمونه کیس نیازمند تغذیه انترال را بررسی و رژیم انترال به فرم دستی برای بیمار تنظیم کنند.
جلسه ششم: کلیات تغذیه وریدی و آشنایی با نحوه تغذیه وریدی
تغذیه پرنترال، مزایا، عوارض و نحوه پیشگیری از مشکلات ناشی از آن و انواع محصولات مورد استفاده در تغذیه وریدی و کاربرد هریک را بدانند. زمان استفاده از آن و مدت زمان مجاز استفاده از آن را بیان کند
جلسه هفتم: محاسبات انرژی و مغذیها و نمونه حل کیس تغذیه وریدی
بتوانند یک نمونه کیس نیازمند تغذیه پرنترال را بررسی و رژیم پرنترال برای بیمار تنظیم کنند.
جلسه هشتم: اصول رژیم درمانی در شرایط استرس متابولیک جراحی 1
دانشجویان می توانند شرایط استرس متابولیک قبل و بعد از جراحی را با انواع فاز های مداخله ای آن شرح دهند.
جلسه نهم: اصول رژیم درمانی در شرایط استرس متابولیک جراحی2
دانشجویان می توانند رژیم های غذایی مناسب برای بیماران در شرایط جراحی را طراحی نمایند.
جلسه دهم: امتحان میان ترم
امتحان میان ترم
جلسه یازدهم: اصول رژیم درمانی در شرایط استرس متابولیک عفونت 1
دانشجویان می توانند شرایط متابولیک را در زمان عفونت اولیه و سپسیس را تشریح نمایند.
جلسه دوازدهم: اصول رژیم درمانی در شرایط استرس متابولیک عفونت2
دانشجویان می توانند برای عفونت های مختلف با رعایت اصول استاندارد رژیم غذایی مناسب طراحی نمایند.
جلسه سیزدهم: اصول رژیم درمانی در استرس متابولیک تروما و شکستگی1
دانشجویان می توانند شرایط استرس متابولیکی تروما از جمله شکستگی ها و شکستگی جمجمه را تفسیر نمایند
جلسه چهاردهم: اصول رژیم درمانی در استرس متابولیک تروما و شکستگی2
دانشجویان می توانند رژیم های غذایی مناسب در شرایط تروما را طراحی نمایند.
جلسه پانزدهم: اصول رژیم درمانی در شرایط استرس متابولیک سوختگی
دانشجویان می توانند شرایط استرس متابولیک مربوط به سوختگی و انواع آن و رژیم های غذایی مناسب را تشریح نمایند.
جلسه شانزدهم: اصول رژیم درمانی در بیماری های تنفسی
دانشجویان می توانند شرایط استرس متابولیک مربوط به بیماری های تنفسی را توضیح داده و رژیم های غذایی مناسب را طراحی کنند.
جلسه هفدهم: اصول رژیم درمانی در بیماری های تنفسی
دانشجویان می توانند شرایط استرس متابولیک مربوط به بیماری های تنفسی را توضیح داده و رژیم های غذایی مناسب را طراحی کنند.
منابع
1. کاربرد تغذیه بالینی 1373 : تألیف فرانسیس جی زیمن، دنیس ام نی. ترجمه نسرین امیدوار، آزاده امین پور، رؤیا ریاضی
2. راهنمای تغذیه روده ای و تغذیه وریدی : 1390 تالیف انجمن تغذیه روده ای و وریدی آمریکا . ترجمه دکتر سعید حسینی و همکاران
3-Krause’s Food & The nutrition Care Process (2020)
4-Modern Nutrition in Health and Disease (2018). Catharine Ross, et al.
5- Nutrition and diagnosis related care (2015). Escott-Stump, et al.