با توجه به تنوع زیاد انگل­ها در جوامع انسانی، رقابت­های تغذیه­ای انگل-میزبان، بیماری­زایی انگل­ها، ایجاد اختلالات خونی، سوتغذیه و سایر عوارض در میزبان، آشنایی کارشناسان کنترل کیفیت مواد غذایی با این عوامل بیماری­زا و راه­های مقابله با آن­ها ضروری است.

1- WHO/FAO (2014). Multicriteria-based ranking for risk management of Foodborne parasites. Report of a joint FAO/WHO Expert meeting, 3-7 September 2012, FAO Headquarters, Rome, Italy. Microbiological Risk Assessment Series, ISBN 978 92 4-156470 0