آزمایشگاه شیمی آلی بخش عملی درس شیمی آلی است که به طور همزمان، در یک نیمسال تحصیلی با بخش نظری درس برای دانشجویان کارشناسی تغذیه ارائه می شود. در این بخش از درس دانشجویان ضمن آشنائی با تجهیزات آزمایشگاهی مهارت های لازم جهت استفاده از وسایل آزمایشگاهی و تکنیک های آزمایشگاهی را کسب می¬کنند. همچنین اصول علمی و مکانیسم واکنش های انجام شده در هر آزمایش توضیح داده می شود. همچنین نحوه گزارش نویسی از آزمایشات و تحلیل نتایج بدست آمده در این درس مورد توجه است.

1- Elenor, N.Whitney .J. 2000. Nutrition for health and helth care,2 th ed
2- Mahan, L.K. AND Escatt-Stump, S .2020, Krause’s Food & The nutrition Care Process
3- Shils,M.E.,Olson J.A. and Shike M . 2018. Modern Nutrition in Health and Disease
4- Sue R.W,2000. basic nutrition and diet therapy,11 th ed. Mosby College Public.