درس میکروبیولوژی به مطالعه و شناخت موجودات ریز ذره بینی یا میکروارگانیسم ها می پردازد و رابطه این موجودات با یکدیگر و دیگر موجودات زنده از جمله گیاهان، جانوران و انسانها را مورد بحث قرار می دهد. میکروارگانیسم ها می توانند دارای نقش مضر یا مفید در زندگی موجودات دیگر باشند.
این درس به عنوان اطلاعات پایه ای برای تمام دانشجویان رشته های مرتبط با پزشکی از جمله تغذیه ضروری است

• میکروب شناسی پزشکی جاوتز، ترجمه دکتر مهدی روحانی و همکاران. انتشارات جعفری. 1392
• میکروب شناسی: برای دانشجویان پزشکی و رشته های وابسته و میکروبیولوژی. تألیف فریدون ملک زاده، منوچهر شهامت. انتشارات دانشگاه تهران..1383
• میکروب شناسی عمومی، تألیف دکتر صدیقه مهرابیان و همکاران. انتشارات آییژ..1388
• Jawetz, Melnick, & Adelberg’s et al. Medical Microbiology, 28th edition. McGrawHill.2019